Paris enligt Måns Renntun

Paris

Vi åt väldigt väldigt gott i Paris. Det kanske inte är så underligt. Om man får tips på underbara krogar som Le Chateubriand och Le Baratin blir det helt enkelt bra.

Le Chateaubriand är världens 18:e bästa restaurang enligt The World’s 50 Best Restaurants . Den typen av utmärkelser blir ju lite knepiga att ta ställning till. Hade inte Daniel Berlin varit topp 50 om hans krog legat i Paris? Eller strax utanför?

På Le Chateubriand åt vi bland annat räkor med passionsfruktspulver, skaldjur med vindruvor, lammvariation och havskatt med selleri. Bland annat.

Le Chateubriand är rock’n’roll. Det går fort. Stundtals för fort, som när vinerna inte riktigt hängde med i takten som rätterna serverades. Men fruktansvärt vällagat, oväntat och roligt. Superservice, pedagogisk förklaring på habil engelska när de förstod att vi valt tyska i sjuan och lagom bullrig stämning. Lite som Bastard sett till atmosfären.

Le Baratin å andra sidan är en lite mer traditionell krog sett till menyn. Förrätter, huvudrätter och desserter. Allt uppskrivet på en stor griffeltavla som bärs runt i den lilla, men extermt välfyllda, krogen uppe i Belleville (ja, man måste boka). Oxkind, ostron, musslor och en kall fisktartar. Öl från lokala bondbryggerier och naturviner. Återigen genomsynpatisk service, och i en mansdominerad krogvärld är det alltid roligt när köksmästaren är kvinna: Raquel Carena.

Och en tredje måltid bör nämnas: lunchen på Rue Mouffetard (utmärkt gata för mat- och vininköp). Steak tartar och quice lorraine på en liten uteservering granne med ostbutiken.

Fiskhandlaren tjugo meter bort tröttnade på att skölja av korgar och diskbänkar och kom över för att hämta en bricka med glas fyllda av stark dryck. Sen fortsatte han.

Två goda korvar: den på Parc des Princes och den på inrednings- och klädesbutiken Merci i Marais.

På tal om Parc des Princes: merde vad Zlatan är stor i Paris. När laguppställningen lästes upp fick alla spelare artiga applåder. Utom Zlatan. När hans namn lästes upp exploderade arenan. Och sen gjorde han två mål, avgjorde matchen och byttes ut i halvtid för att vila knäet.

Parc des Princes har för övrigt ungefär lika bra standard som gamla Malmö Stadion. Ni som varit där, vet.

Avslutningsvis kan jag säga att jag aldrig mer kommer bo på hotell efter att ha hyrt en lägenhet via Airbnb i tre nätter. Sjätte våningen i ett hus vid Pigalle, i backen upp mot Montmartre. Fint kök, skön säng och soffa, stereo och wifi för 100€ natten (inte superbilligt i Airbnb-sammanhang men det var fin standard på tvårummaren).

Och till sist: att springa längs med boulevarderna mellan Montmartre och Triumfbågen en fin måndagsmorgon samtidigt som Paris är på väg till jobbet är oerhört vackert.

Här är en sammanställning över mina bästa tips (tack till Johan Carlström, Dan Stenqvist och Svempa Liljegren för bidrag).

Och här är en karta med ställen utprickade.