Nästa tidning att hamna i skottgluggen för renntun.se är Gourmet.
Igår fick jag senaste numret i brevlådan och jag tvingas konstatera att tidningen till stora delar lider av samma ”innanför-tullarna-syndrom” som så många andra medier.
Fast i Gourmets fall har man dock kryddat det med lite Göteborg, som i artikeln ”Det nya gardet”.
Där har man pratat med åtta stjärnskott på den svenska kroghimlen.
Fem är från Stockholm. Tre från Göteborg.
Hade jag varit redaktör för tidningen hade jag frågat skribenten:
”Är det helt säkert att det inte finns några kandidater till artikeln som inte är från Stockholm eller Göteborg? Kan det vara så att du inte har riktig koll på vad som till exempel försiggår på Bloom i Malmö?”
För övrigt kan jag konstatera att personal från restauranger Grand Hôtel i Stockholm medverkar i tre olika artiklar i tidningen (av vilka två kan anses som huvudknäck) och att man valt att fråga en stockholmare (Markus Löfgren från Restaurangakademien i Stockholm) om hur man ska hantera gris.
Varför vände man sig inte till Bastard-Andreas, som just nu måste vara Sveriges mest intressanta tolkare av gris som råvara?
********
Så, med det sagt kan vi se fram emot lördagskvällen.
Eftersom jag är en seg jäkel var jag för sent ute för att boka bord på såväl Bastard som Tempo. (Nej, inte ens ”Hej, Måns Renntun här” räcker för att få bord på dessa ställen).
Vad blir det istället? Jag ber att får återkomma med svaret.
Hur kommer det sig att du inte nämner Trio överhuvudtaget? Har du inte varit där?
Januaribudgeten räcker inte för Trio.
Men då kanske du ska lägga in det i februari budgeten. Jag som bor i stockholm(född i Malmö) och reser internationellt anser att Trio är hetare än alla andra i Malmö just nu. Internationellt frågar många om Trio men i Malmö verkar ingen bry sig.
Ex Dahlgren hämtar def inspiration från trion.
Absolut, det kommer! Vi ska vara glada för att det finns krogar som Trio i ”lilla” Malmö, åtminstone sett krogmässigt.
Krogmässigt bör Trio har minst två stjärnor. I alla fall enligt Sören Frank. http://www.aok.dk/node/44331
Jag som arbetar inom turism är riktigt förvånad att de flesta bloggar som skriver om trion inte är från Malmö. Och att du som jag läser ofta inte har varit där. Mycket förvånad.
Ser fram emot att läsa vad du tycker. Förövrigt – Bastard var en trevlig överraskning vid julledigheten men nytänkare skulle jag inte riktigt kalla Bastard. Lele är mitt stammhak när jag är i CPH.
Vet faktiskt ärligt talat inte varför det inte blivit något trio-besök. Ibland blir det bara så.
Lele är grymt i Kph!
Kul att du läser bloggen så noggrannt, förresten!
Men förklaringen är mycket enkel, det var många år sedan Gourmet var i framkant och kunde förutse stjärnskott och nya trender. Nu är det mest tester av leverpastej inne i tidningen, och kiwitårtor på omslagen. ”Fruktsallad, plankstek och grillade revben är också gastronomi”.
”Matcha pizza och vin” på omslaget. Har du inte svaret just där?? Det var många år sedan Gourmet tog sitt eget namn på allvar, och förutspådde trender och det som var i framkant.
”Revbensspjäll, fruktsallad och plankstek är också gastronomi” är numera mottot. Strunta i att de ignorerar det som verkligen är intressant, deras nya läsare bryr sig inte, för dem är test av leverpastej och rulltårta mycket viktigare.
Henrik: När jag läste ”matcha pizza och vin” tänkte jag ”aha, det kanske handlar om vilka vinare som passar bäst till olika hämtpizza. det kan ju vara kul att läsa”.
Helt underbart att läsa dessa kommentarer som du får renntun!!! Jag ska gå till Trio i Malmö nu. Lele är värt ett besök antar jag trots den danska slanten. Gourmet tappar läsare antar jag…undrar varför? NOT! Läste på twitter att noma hade dålig stämmning. Något du känner till? Kanske som Vision?
Vill bara påpeka att jag skrev en stor artikel om Trio I Gourmet för snart ett år sedan. (Nåja, nästan.) Om metallsmaker i maten. Rätt rejält i framkant för jag hajade det knappt själv. Jag är bedårad av dem men många i Malmö verkar inte riktigt förstå storheten. Jag ska på Matsalen och Frantzén/Lindeberg närmaste veckorna och det ska bli kul att jämföra dem.
Låt oss gå och häcka i Trios informella bar när jag är nere någon gång!
Ja låt oss häcka. Lås oss alla dissa White Guide när den kommer ut. Inte en chans att jag litar på vad de skriver efter nomineringarna nu. Grattis till Mrs B och Saltis i VH i alla fall.
Lisa: Jag minns den artikeln. Läckra bilder också!
Jag tar gärna ett glas vin där nästa gång du är nere.
весьма интересно.
Kan inte ”Lisa” skriva ett skånereportage i Gourmet så hittar jag till alla bra ställen som ni pratar om. Vart ligger den hemliga baren? Bakdörren?
Ryssen: Krylliska bokstäver är kul men inte så roligt.
Tranny: Jag hinner inte skriva för Gourmet, och har inte råd heller. Kroon och Renntun har mycket bättre koll på skånska krogar än jag har. Ring till Trio och fråga snällt om du får komma och bara ta ett par glas vin, om de inte har alltför fullt brukar man få det. Eller kika in och fråga. De har ett par fåtöljer precis vid dörren.