Idag besökte jag byggstök nummer två på Lilla torg, nämligen Czechpoint som ska öppna i Smaklökens lokaler nästa vecka.
Det var smått kaosartat. Tjeckiska och svenska byggjobbare sprang fram och tillbaka och krögarna Johan och Göran försökte bringa reda i det hela samtidigt som Andreas Yngvesson, som kommer jobba i baren, stod och gravade mitt i alltihopa.
En rolig situation uppstod när de tjeckiska jobbarna skulle hänga upp svängdörren till köket och det visade sig att den var femton centimeter för smal.
Czechpoint ska bli en klassisk tjeckisk ölstuga. Det är inget franschisekoncept som vissa gjort gällande, men bryggeriet Pilsner Urquell är med i bakgrunden och stöttar, berättade Johan. Bland annat har man förmedlat kontakt till en tjeckisk arkitekt som designat lokalerna. Mörkt trä, mässing och ölfat från Tjeckien dominerar.
Matmässigt blir det klassiskt tjeckiskt: gulasch, revben, anka och schnitzel.
I baren kommer fatölen vara Pilsner Urquell och Gambrinus. Yngvesson, som utbildat sig till sommelier efter fotbollskarriären, hoppades dock få chans att korka upp en vinare då och då.
Renntun.se kommenterar: Det är trevligt med satsningar på torget, precis som i fallet Johan P och eftersom det inte finns någon tjeckisk krog i Malmö fylls ju en lucka. För mig personligen är dock den tjeckiska ölkulturen lite suddig, eftersom jag till skillnad från alla andra inte fick åka till Prag som avslutning i trean på gymnasiet. Det återstår att se hur det Pilsner Urwuell-konceptet känns i praktiken. Renntun.se lovar att gå dit och ta en pilsner så snart dom öppnar.
Baren i delen som vätter ut mot torget. Här kommer ”Ante” hålla hov.
Den större matsalsdelen. Och nej, Czechpoint har inget att göra med Katarina Larkes gamla krog på Köpenhamnsvägen (nuvarande Bakfickan).
Krögare Johan Walterström, som även driver Moosehead, och Andreas Yngvesson (som inte kommer kommentera pay per view-sändningar i år eftersom man snålat in på bisittarna).
Året runt-baren på gården.
Pilsner Urquell var det ja.
Vad är det med fd idrottmän och sommelieryrket? Först Kajsa Bergqvist och nu Andreas Yngvesson.
Är Kajsa sommelier alltså? Det känns underligt. Mycket underligt.
jag fick inte heller åka till Prag! Men i London jobbade jag med både tjecker och slovaker och hamnade då och då på den tjeckiska pubben – en riktig alltså – dit man fick resa långt ut i förorten! =)
Det ser jättefräckt ut! Vi som älskar tjeckiskt öl och även maten därifrån kommer bums.
Lycka till!